Побывав в V созыве в 2007–2011 годах, Зубарев в период 2011—2012 был депутатом Заксобрания Красноярского края. В 2012 году снова вернулся в здание на Охотном ряду.
В 2014—2016 годах занимал пост зампредседателя правительства и министра экономического развития Красноярского края. С 2016-го — депутат VII созыва Госдумы.
Виктор Владиславович — уроженец Красноярского края. Здесь же получил профессиональное образование: в 1983 году окончил Красноярский политехнический институт по специальности «инженер-механик». До прихода в политику работал монтажником и инженером. В 1996 году был избран депутатом красноярского Горсовета.
Уже в 1997-м покинул городской представительный орган и получил мандат депутата Законодательного собрания Красноярского края, где просидел до 2007 года.
Так что 59-летнего Зубарева можно назвать политическим старожилом. В Госдуме состоит в комитете по бюджету и налогам. Является членом генерального совета «Единой России». С декабря 2018 года — заместитель руководителя Межрегионального координационного совета «Единой России» в Сибирском Федеральном округе. В начале 2020 года был назначен куратором избирательных кампаний от «Единой России» в двух соседствующих регионах — в Иркутской области и Красноярском крае.
Имеет небольшую пригоршню регалий, в том числе почётный знак «За заслуги в развитии парламентаризма» и благодарность правительства РФ от 2011 года, когда кабинет министров возглавлял Владимир Путин.
Зубарев не раз становился героем публикаций редакции. Мы рассказывали о том, как политический мастодонт словно шкодливый мальчишка бегал от Сбербанка. О том, как отчаянно пытался зарегулировать в пользу своих московских фирм рынок наружной рекламы в Красноярске, пуская в ход в том числе своего племянника и помощника Эдуарда Веккессера.
За 2019 год Виктор Владиславович задекларировал доход 5,1 миллиона рублей. В пользовании депутата Госдумы квартира площадью 85 квадратных метров, а также арендуемая квартира 90 «квадратов». Собственного жилья депутат не задекларировал.
В автопарке Зубарева — премиальные автомобили BMW 730LD XDRIVE и Lexus LS600H.
Владеет четырьмя земельными участками для садоводства: площадью 1008, 1097, 929, и 35 квадратных метров. В отличие от самого депутата, у его супруги есть в собственности недвижимость: жилой дом 406 квадратных метров и гараж 111 «квадратов». Во владении госпожи Зубаревой находится автомобиль Lexus LS460.
